Descrizione
Champagne Les Vignes de Vrigny di Egly-Ouriet è un prodotto particolare nel panorama degli Champagne dato l’utilizzo di uva Pinot Meunier al posto del più rinomato Chardonnnay e Pinot Noir. La scelta di lavorare unicamente con Meunier conferisce a questo Champagne un’identità distinta e radicata nel terroir del villaggio di Vrigny, nella Montagne de Reims. La vinificazione segue metodi artigianali, con fermentazioni spontanee e affinamento sui lieviti per un periodo che supera i 36 mesi. Questo lungo contatto con i lieviti dona al vino una texture cremosa e un bouquet aromatico sofisticato.
Colore giallo dorato brillante con un perlage fine e persistente. Al naso è complesso e stratificato, con note di mela cotogna, frutta secca (nocciole e mandorle), crosta di pane e un accenno di spezie dolci. Emergono sentori di fiori bianchi e agrumi canditi, con una sottile mineralità gessosa tipica dei terreni calcarei della Champagne. Al palato è subito vibrante e fresco, con un equilibrio straordinario tra acidità e struttura. Il gusto è dominato da aromi di frutta matura (pera, mela golden), brioche appena sfornata e una piacevole nota di miele. La mineralità si esprime in un finale lungo e salino, lasciando una sensazione di purezza e profondità.
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