Descrizione
Vino rosso Chianti Classico Riserva di Felsina, azienda vitivinicola in attività dal 1966 della famiglia Poggiali, che utilizza uvaggi di Sangiovese del vigneto Rancia, antico podere sorto in corrispondenza di un preesistente monastero benedettino. Dopo la pigiatura e diraspatura delle uve selezionate, inizia la fermentazione tra i 28°C e i 30°C. L’intero processo di macerazione avviene in vasche di acciaio per 16-20 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. A Marzo-Aprile il vino nuovo è trasferito in nuove barrique di rovere francese e dopo 18-20 mesi di maturazione ne segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento. In vetro l’affinamento è garantito per almeno 6-8 mesi prima della commercializzazione.
Colore rosso rubino. Al naso è speziato con tocchi floreali e note di piccoli frutti rossi spezzati da sensazioni minerali e tostate. Al palato il gusto è speziato e setoso, con tannini giovani e morbidi che rilascia decisione e forza nel finale. Piccola nota acida che resta sul palato.
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