Descrizione
Verdicchio Classico Superiore dall’azienda Mirizzi (Montecappone, Marche), situata nella zona storica dei Castelli di Jesi. Il vino è ottenuto da uve Verdicchio coltivate nella zona più vocata e con resa limitata vinificato in modo tradizionale: fermentazione e affinamento sui lieviti per 8 mesi in vasche di cemento con parziale controllo della temperatura. Il disciplinare DOC richiede un minimo dell’85% di Verdicchio, un metodo di produzione locale e un affinamento sui lieviti, tutti rispettati da questo vino.
Colore giallo paglierino brillante, a volte con leggeri riflessi verdolini. Aromi intensi, con sentori di fiori (biancospino), agrumi (bergamotto), frutta tropicale (ananas) e una delicata nota di crema pasticciera. Gusto pieno e morbido, con freschezza e sapidità decise, acidità equilibrata, eleganti ritorni agrumati e un finale un po’ amarognolo tipico del Verdicchio. Ideale con primi piatti di pesce (tagliatelle ai frutti di mare, rana pescatrice, brodetto), pesce magro, carni bianche leggere e salumi delicati. Temperatura di servizio: 12–14 °C
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