Descrizione
Il Bottegaro – Formaggio Misto Stagionato (Martarelli Formaggi)
L’armonia dei pascoli appenninici. Un grande formaggio misto che unisce latte vaccino e ovino in una stagionatura lenta, capace di regalare una cremosità e un profumo naturale inconfondibili.
Il Bottegaro è un formaggio speciale che prende vita dalla maestria dei casari marchigiani nel fondere due diverse tipologie di latte con un pizzico di “follia” creativa. Grazie a una stagionatura che va dai 60 ai 90 giorni, questo formaggio sviluppa una pasta cremosa dal colore paglierino e un sapore delicato che conserva intatti i profumi dei pascoli d’alta quota. È il risultato di un processo che rispetta i tempi della natura, trasformando materie prime eccellenti in un’esperienza sensoriale avvolgente.
Perché scegliere Martarelli su Carosi.it?
Il nostro obiettivo è portare sulla tua tavola prodotti “buoni, veri e selezionati con amore”. Martarelli rappresenta il gusto di essere marchigiani e condivide i nostri stessi valori di qualità e rispetto per la filiera del latte. Su carosi.it, curiamo ogni dettaglio della consegna: il Bottegaro viene porzionato e gestito con attenzione affinché la sua morbidezza e i suoi aromi naturali arrivino intatti a casa tua, pronti per essere degustati.
Note e Consigli di Degustazione
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Il Carattere: Delicato ma ricco di sfumature, si distingue per la sua pasta fondente che sprigiona note lattiche e floreali.
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L’Abbinamento Ideale: Per assaporarlo nel pieno del suo gusto, va degustato in purezza. Si presta perfettamente come antipasto raffinato o come elegante chiusura di pasto.
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Il consiglio di Carosi: Accompagnatelo con una bollicina fresca (Metodo Classico o un Verdicchio spumantizzato). Il contrasto tra la cremosità del formaggio e la vivacità del vino esalta incredibilmente la dolcezza del latte misto.
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In Cucina: È un ingrediente versatile per le ricette della tradizione, ottimo per arricchire la tipica Pizza di Pasqua al formaggio o per farcire primi piatti creativi.
Scheda Tecnica – link pdf
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Produttore: Martarelli Formaggi (Camerata Picena, AN – Marche).
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Tipologia: Formaggio misto stagionato (ovino e vaccino).
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Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale.
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Stagionatura: 60/90 giorni.
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Caratteristiche: Pasta cremosa, colore paglierino, sapore delicato e naturale.
- Scegli il formato preferito:
Forma intera da circa 3 Kg
Metà forma da circa 1500gr
Un quarto di forma da circa 750gr
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